A planta konjac no sudeste da África e na Ásia. Na China e no Japão, konjac é conhecido há 2.000 anos como uma planta com propriedades medicinais e benefícios para a saúde, fazendo parte de sua dieta regular (Konnyaku ou shirataki ).

O principal componente de konjac é o glucomanano, que é extraído na forma de farinha do tubérculo da planta Amorphophallus konjac . É uma fibra solúvel com grande poder espessante e com baixíssimo consumo calórico. Os produtos derivados de konjac são 100% vegetais e não contêm alérgenos . Além de não fornecer carboidratos líquidos e não conter açúcares ou gorduras, a massa konjac tem apenas 7kcal por porção, o que a torna um substituto perfeito para a massa tradicional .