Ensalada de fetuccine y pollo – 370kcal
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Si buscas un plato completo, saciante y lleno de sabor, esta receta es una excelente opción. Los tallarines de konjac se combinan con pollo, judías, verduras frescas y un aliño de mostaza, limón y vinagre balsámico que aporta un toque delicioso. Una comida rica en proteínas, baja en carbohidratos y perfecta para disfrutar de una alimentación saludable sin renunciar al sabor.
Ingredientes
- 1 paquete de Tallarines The Konjac Shop
- 200 grs de pechuga de pollo
- 300 grs de judías cocidas (hemos mezclado blancas y negras)
- 50 grs de cebolla
- 75 grs de pimiento
- 200 grs de tomate
- Para Sazonar
- Medio limón exprimido
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Procedimiento
- Cortar el pollo, el pimiento verde y la cebolla en dados y cocinar en una sartén muy caliente (no es necesario poner aceite). Remover y controlar durante 5-7 minutos.
- Mientras tanto, escurrir y lavar la pasta de konjac shirataki. Cortar el tomate en dados.
- Añadir a la sartén la pasta y las judías cocidas. Remover un par de minutos hasta que esté templado.
- Lo retiramos de la sartén, le añadimos el tomate cortado en dados y lo sazonamos con un poco de limón, mostaza y 2 cucharadas de vinagre de módena.