Happiness bowl con nudos konjac – 290kcal
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Descubre una receta ligera, llena de proteínas y con todo el sabor de la cocina asiática. Estos nudos de konjac con atún marinado, gambas, shiitake y pak choi se preparan en pocos minutos y combinan ingredientes frescos con un aliño aromático de soja, jengibre y lima.
Ingredientes
- 1 paquete de Nudos The Konjac Shop
- 100 grs acelga (hemos usado acelga china)
- 100 grs de setas shiitake
- 2 lámina de alga nori troceada
- 200 grs de atún fresco
- 100 grs de gambas peladas congeladas
- Especias y salsas: salsa de soja, jengibre, hoja de lima Kaffir, Cilantro
- Salsa Sriracha (opcional, da un toque picante!)
Procedimiento
- Previamente descongelamos los bocaditos de atún (o los cortamos si es fresco) y los dejamos marinando en soja durante 10 minutos
- En un bol mezclamos con soja y jengibre las setas shiitake, las gambas y las acelgas. Las cocinamos al microondas unos 5-8 minutos, en función de la potencia.
- Mientras tanto sacamos los knots del paquete, los pasamos por agua, los escurrimos bien y los mezclamos con soja, jengibre en polvo, cilantro, un chorro de lima y las hojas de lima kaffir. Reservamos.
- Colocamos los nudos con todos los ingredientes en un bol, removemos bien y añadimos un chorrito de salsa sriracha.