Panqueques de vainilla – 45kcal
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Si buscas una alternativa saludable a los panqueques tradicionales, esta receta de panqueques de konjac y vainilla te encantará. Son fáciles de preparar, bajos en carbohidratos, ricos en proteínas y perfectos para un desayuno nutritivo o una merienda equilibrada.
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Ingredientes
- 5 cucharadita de harina de glucomanano de konjac
- 160 grs de claras de huevo
- Esencia de vainilla al gusto (según instrucciones)
Procedimiento
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol y pasamos el minipimer para obtener una masa homogénea.
- Dejamos reposar la masa 15-20 minutos.
- Pulverizamos la sartén con aceite (o ponemos unas gotas de aceite si no tenemos pulverizador).
- Cuando la sartén esté caliente, con una cuchara echamos la masa de manera que forme círculos (ver vídeo). Cuando los bordes estén dorados, giramos el panqueque.
- Repetimos la operación hasta que no quede masa. Salen unos 10 panqueques pequeños que puedes acompañar con frutas o lo que más te apetezca.