Sopa con huevo y aguacate- 350kcal
Si te apetece una sopa reconfortante, nutritiva y ligera, esta receta es una apuesta segura. Los espaguetis de konjac se sirven en un sabroso caldo de pollo con verduras, pollo desmenuzado, finos hilos de huevo y un toque cremoso de aguacate. Un plato completo, bajo en carbohidratos y perfecto para disfrutar de una comida saludable sin renunciar al sabor.
Ingredientes
- 2 paquetes de Espaguetis The Konjac Shop
- 1 caldo de pollo
- 100 grs de zanahoria rallada
- 100 grs de calabacín
- 1 cebolla morada
- 1 limón exprimido
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 pechugas de pollo (unos 350g)
- 1 huevo batido
- 1 aguacate
Procedimiento
- En una cazuela calentamos el caldo de pollo con el limón, la salsa de soja, la cebolla cortada, el calabacín y la zanahoria
- Cuando rompa a hervir echamos las pechugas de pollo y dejamos que se cocinen. cuando estén hechas (unos 5 minutos) sacamos las pechugas y las reservamos (las desmenuzaremos para servir por encima al final).
- Apagamos el fuego y echamos el huevo batido removiendo con un tenedor para crear hilos de huevo.
- Servimos calentita y echamos por encima el pollo mechado que teníamos reservado y unas rodajas de aguacate.