Graças à sua combinação equilibrada de elementos e sua simplicidade e frescor este prato havaiano tradicional está na moda e prefeito para levar em casa ou carregar como um tupper.
No Havaí 'poke' significa 'corte' como poke é tradicionalmente composto de pedaços de peixe picados em cima de uma salada ou base de arroz.
Há cada vez mais versões deste delicioso prato para todos os gostos e dietas, bem como ingredientes locais.
1. A Base A primeira coisa que você precisa é escolher a base para sua tigela. Grãos ou salada, como couve, alface assofiada ou espinafre são frequentemente usados. Se você não vai usar salada, recomendamos que você use konjac cuscuz e amaranto, pois é um alimento muito saciante e nutritivo ou, se não, konjacarroz, macarrão ou nós konjac para reduzir carboidratos e calorias. 2. Proteína Você deve escolher a proteína e cortá-la em cubos de aproximadamente 2cm. Tradicionalmente, no Havaí, são usados peixes como atum, parloo ou camarões. Você pode usar tofu para fazer deste um prato vegetariano. 3. Molho Você pode usar o que você mais gosta, mas cuidado com as calorias! A partir daqui recomendamos o uso de azeite, molho de soja com moderação, molho ponzu, suco de limão ou até mostarda. Esses molhos ou têm gorduras saudáveis para o seu corpo (como o óleo) ou são baixos em calorias. 4. O Resto Aqui você pode usar a imaginação (ou abrir a geladeira e ver o que há!). De pepino, algas, tomate, cebola, nozes (sem passar), abacate (para não passar!), cogumelos, especiarias, brotos macios, sementes etc. VARIAÇÕES 1. Vegan Como mencionado, a coisa mais comum para a versão vegana da tigela é usar tofu, mas você também pode usar seitan. Combine com couve, abacate ou cogumelos. 2. Keto Use peixes com alto teor de gordura, como salmão. Use abacate e azeite para acompanhar e temperar, além de outros legumes que você quiser. A mistura de azeite, molho de soja e limão é deliciosa para temperar o salmão! Use massas de The Konjac Shop para eliminar carboidratos! 3. Paleo Use peixes sem proteínas e com baixo teor de gordura, como o atum. Evite abacate e outras gorduras. Coloque pepino nele. Use massas de The Konjac Shop para eliminar carboidratos!